Cous cous batata, con hummus di ceci e carote

Un altro formato di cereale facile sin dai primi mesi, oltre alle pastine, è indubbiamente il cous cous. Da fare freddo con verdure di stagione, oppure più brodoso. In questa versione ho usato il cous cous insieme all'hummus ceci. Anche questo piatto unico per tutti e velocissimo!

INGREDIENTI

Barattolo di ceci prelessati alce nero da 300g (mica avete pensato che li facessi io!)

45 g cucchiai di tahina

55 g limone

30 g di olio

sale (facoltativo)

1 batata

2 carote

Per prima cosa ho tagliato la batata in piccoli pezzi e l'ho messa a bollire per farla cuocere più velocemente.

Poi ho messo in padella con un filio di olio le carote tagliate a cubetti, e ho lasciato cuocere per una decina di minuti.

Infine, ho sgocciolato i ceci e li ho messi nel mixer aggiungendo olio, limone e tahina.

Volendo si potrebbero assemblare questi elementi e condire il cous cous, io invece inquesta ricetta ho frullato tutto perchè l'ho fatta nel periodo in cui Luca non stava bene con la gola e la consistenza cremosa era più facile da mangiare.

Ho cotto il cous cous lasciandolo leggermente brodoso e assemblato tutto insieme con un filio di olio a crudo.